Clik here to view.
Amuse-bouches cu fenicul, portocale roșii și creveți
Undeva prin secolul al XVIII-lea, la palatele regale a început să fie folosit obiceiul de a servi mici gustări hors d’oeuvre, acompaniate de băuturi-aperitiv și care erau menite să stârnească pofta...
View ArticleClik here to view.
Camembert la cuptor
Uneori, in zilele lenese de weekend sau in serile ocupate in care vrem sa ne bucuram, totusi, de ceva bun si sanatos fara prea mare efort si consum de timp, avem, din fericire, posibilitatea unor...
View ArticleClik here to view.
Meniuri vechi de restaurante pariziene
Cand le privesti, nu ai cum sa nu te lasi cuprins de poezia pe care o duc cu ele. Poezie care a trecut prin timp, s-a imbogatit cu praful lui si s-a parfumat cu istorie, devenind cu atat mai...
View ArticleClik here to view.
Nobletea otetului balsamic traditional
Elixir magic, medicament, digestiv si condiment pentru mancare, cel mai nobil si faimos otet balsamic – sau, cum este numit la el acasa, aceto balsamico – isi incepe povestea pe taramurile Italiei, in...
View ArticleClik here to view.
Totul despre trufe
Asta-i pentru toti cei care, auzind povestile mele despre preparate si specialitati cu trufe, ma intreaba gingas si inocent: “Gatesti cu ciocolata?” Dar ce sunt trufele pana la urma: bomboane sau...
View ArticleClik here to view.
Reteta Carême: biscuiti cu aroma de castane
Timpul povetilor e aici. Iar cand farmecul istoriei se intalneste cu savoarea absoluta, cu arome unice si cu parfumul genialitatii, atunci povestea de astazi nu poate fi decat despre Marie-Antoine...
View ArticleClik here to view.
Vinul Marsala da culoarea anului 2015
Urmeaza un an seducator ca vinul rosu Ca in fiecare an, si la finalul lui 2014, Pantone a observat trenduri, a cercetat si, in sfarsit, a decretat: culoarea anului care urmeaza este una pamantie,...
View ArticleClik here to view.
Galette du roi – Rege pentru o zi
Daca e 6 ianuarie, atunci e Galette du Roi! Tarta Regelui este o traditie pe care am descoperit-o in urma cu multi ani, pe vremea cand locuiam in Franta, insa, asa cum aveam sa aflu de curand, se pare...
View ArticleBruschette cu rosii si busuioc
Din draga noastra Toscana – aceasta Provence a Italiei – vin si delicioasele bruschette cu rosii si busuioc care au incantat astazi prietenii Bistro Margot. Firul istoriei lor trebuie derulat pana in...
View ArticleCheful care a gatit animalele de la zoo
Tu ai putea sa mananci animalele de la zoo? El a facut-o! Si, mai mult decat atat, s-a ocupat personal sa le si gateasca! In Parisul asediat al anului 1870, un chef francez pe nume Alexandre Étienne...
View Article
